なると＆蒲鉾のロール白菜キャベツ
おせち料理で余った蒲鉾、お雑煮で余っちゃったなるとを使ったロール白菜＆キャベツ。つなぎはお豆腐なのでヘルシー
このレシピの生い立ち
おせち料理やお雑煮につきものの蒲鉾、なるとって意外と中途半端に残ったりしませんか。それをどうにかしたくてアレンジしました。ちなみに栗だけがなくなる栗きんとん ww 余ったきんとんは餃子の皮に包んで油でさっと揚げてプチポテトパイに☆
なると＆蒲鉾のロール白菜キャベツ
おせち料理で余った蒲鉾、お雑煮で余っちゃったなるとを使ったロール白菜＆キャベツ。つなぎはお豆腐なのでヘルシー
このレシピの生い立ち
おせち料理やお雑煮につきものの蒲鉾、なるとって意外と中途半端に残ったりしませんか。それをどうにかしたくてアレンジしました。ちなみに栗だけがなくなる栗きんとん ww 余ったきんとんは餃子の皮に包んで油でさっと揚げてプチポテトパイに☆
作り方
- 1
なると、蒲鉾、もやしはみじん切りにし、水切りした豆腐を手でほぐしながらボウルに入れ塩ひとつまみ入れ、全部を混ぜ合わせる
-
- 2
なべに湯を沸かし、塩ひとつまみ入れ、キャベツと白菜を少ししんなりする程度に湯にくぐらせる
- 3
２を冷水にとり、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、破れないよう気をつけながら広げておく
- 4
3で1の具材をしっかり包み、端を楊枝で留める。温めたフライパンにオリーブオイルを引き、軽く焼いたら、半分くらい水を注ぐ
-
- 5
4に、だし醤油を味加減を確かめながら加え、そのまま15分くらい煮込んだら出来上がり。器にスープとともによそって召し上がれ
-
- 6
ついでに1の具材で変わり餃子も作りました〜こちらは「お醤油＋辛子」で食べると美味しいですよぉ〜♪
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コツ・ポイント
蒲鉾、なると自体に旨味や味があるので塩加減、だし醤油の加え加減はお好みで調整してください。 具材の水気が気になるようでしたら少し小麦粉を足すと水分を吸うため、いい感じになります（餃子の具にする際は入れた方が仕上がりがぷっくり旨味が増します）
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