かぼちゃのベイクドチーズケーキ☆
りゅう・しょうママ @cook_40049023
かなり甘さ控えめのケーキです。もっと甘い方がいい場合は、砂糖を足すか、食べる時にメープルシロップをかけてみて下さい。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが、半端に余ってたのでかぼちゃを足して、ハロウィン前にかぼちゃのスイーツを考えてみました。
かぼちゃのベイクドチーズケーキ☆
かなり甘さ控えめのケーキです。もっと甘い方がいい場合は、砂糖を足すか、食べる時にメープルシロップをかけてみて下さい。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが、半端に余ってたのでかぼちゃを足して、ハロウィン前にかぼちゃのスイーツを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを細かく砕き、バターをレンジ600ｗ30秒くらいで溶かしたものを入れて混ぜる。
-
- 2
ビスケットがボロボロな感じになってきたら、型に敷き詰める。冷蔵庫で、冷やしておく。（コツ参照①）
-
- 3
かぼちゃをレンジでチンしておく。（大きさにもよりますが、600ｗで4～5分くらい）オーブンを180℃で予熱しておく。
- 4
フードプロセッサーに、クリームチーズを入れて柔らかくし、次に、砂糖、かぼちゃを入れて混ぜる。
-
- 5
卵を溶いて、少しずつ加えて混ぜていく。メープルシロップを加える。
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- 6
生地をボールに移して、薄力粉をふるい入れて、さっくり混ぜる。
-
- 7
生クリームを入れてさらに混ぜる。
-
- 8
２の上に、流し入れ、１８０℃で35分くらい焼いていく。（コツ②参照）
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- 9
焼けたら、取り出し粗熱が取れたら、冷蔵庫で２時間以上冷やす。
-
- 10
スクエアに切っても、細長く切ってステック状にしてもかわいいです。
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コツ・ポイント
①型は、テフロン加工を使ったので型紙敷いてないですが、違う場合は敷いておいた方がいいです。丸型だと18㎝型くらいで焼けます。
②温度、焼き時間はお持ちのオーブンによって調整してください。18㎝丸型だと40分くらいは焼いた方がいいかも。
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