作り方
- 1
鮭は焼いて皮と骨を取り身をほぐしてフライパンに入れる。
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- 2
木べらで身を潰しながら水分を飛ばす。
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- 3
パラパラして来たら塩と青のりを入れてかき混ぜる。
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- 4
出来上がり。やっぱり自分で作った方が美味しいしレンチンよりフライパンの方が臭みが飛ぶと思います。
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コツ・ポイント
ヨーグルトに漬けて焼いてもいいです。魚の臭みが無くなります。水分を飛ばした方が長持ちします。しっとり感が欲しい方は身がほぐれたら塩を入れ若干水分が出るのでその分水分飛ばしてください。
白ごま鰹節などお好みでどうぞ。
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