うちのまろやかなポテトサラダ☆
ri-2 @cook_40072075
いつも作っているポテトサラダ。どうやって作るの？と聞かれたので、分量を計りながら作って覚書&教えるために。
このレシピの生い立ち
昔から適当に作っていて1番これがしっくりくる自分流のポテトサラダだったので。
うちのまろやかなポテトサラダ☆
いつも作っているポテトサラダ。どうやって作るの？と聞かれたので、分量を計りながら作って覚書&教えるために。
このレシピの生い立ち
昔から適当に作っていて1番これがしっくりくる自分流のポテトサラダだったので。
作り方
- 1
ゆで卵はあらかじめ茹でて作っておく。
- 2
じゃがいもと人参は薄めのいちょう切り1cm以内くらいにして、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて火にかける。
-
- 3
茹でている間に、ゆで卵みじん切り、ハム1cm角くらいに切ってボウルにいれる。
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- 4
キュウリはスライサーで薄切りの小口切りにして、塩を少し振って全体的に手で混ぜる。
- 5
5分くらいおくとしんなりしてくるので水分を手でギュッと絞って卵とハムのボウルにいれる。
- 6
じゃがいもと人参は串がスッと通ったら、水分をザルでしっかり切ってボウルにいれ、熱いうちに砂糖を入れ全体的に混ぜる。
-
- 7
なめらかにしたければここでよく混ぜ潰す。少しじゃがいも感を残すならザックリと混ぜる。お好みで♡
- 8
混ぜ合わせたらマヨネーズを混ぜ合わせる。今回は大さじ３で作りました。かたさをみて調整してね
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- 9
最後に塩胡椒を何度かに分けて味見をしながら自分の好みまで混ぜ合わせて、出来上がり！パセリはお好みで♡
-
コツ・ポイント
１☆じゃがいもが熱いうちに砂糖を混ぜながら溶かすこと。ちなみにうちは三温糖を使用しています。
２☆最後必ず味見をしながら少しづつ塩胡椒で味を整えることくらいでしょうか。
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