もっちり de ナポリピッザ！
グルテン粉を足した最強ブレンドでモチモチ感がMaxに！
このレシピの生い立ち
オーブントースターで簡単に出来るピザレシピ！(^^)
作り方
- 1
材料をボールの中に入れて混ぜます。
パンの生地より柔らかい感じでしっとり感が出るまでこねます。 -
- 2
しっかりこねたら生地を丸めてまとめます。
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- 3
濡れたタオルでカバーをして1次発酵です。2~3時間程。
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- 4
1次発酵した生地を小分けにして厚底のタッパーに打ち粉をして丸めて2次発酵 1時間程
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- 5
2次発酵が終われば生地の完成。
滑らかな表面になっていればOK！ -
- 6
生地が出来上がれば後は伸ばし方です。
コツ・ポイント
日本製の強力粉+薄力粉だとグルテンが足らなくモチモチ感が出ないのでグルテン粉を足す！(グルテン粉は成城石井で売ってます)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19481792
