玉ねぎ、にんにくはみじん切り、えのき茸は1cm程度の大きさにカットする。

フライパンを熱し、えのき茸を炒める。水分は飛ばすか、キッチンペーパー等で拭き取る。

②の水分がなくなれば、バター、にんにく、玉ねぎを加え炒め、透き通ってきたら、挽肉を加える。

火が通れば、醤油、黒胡椒で味を整え、お好みでネギや三つ葉、パクチーなど飾る。