豚コマとれんこんの甘酢焼き

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

ちょっとしたおつまみに♪簡単にあるものでシャキシャキバーグが出来ます^ ^
このレシピの生い立ち
家にちょっぴり材料しかなく、晩酌食材が何もなかった＿|‾|○

豚コマとれんこんの甘酢焼き

sofami's cooksnap of when they made 豚コマとれんこんの甘酢焼き.
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家にちょっぴり材料しかなく、晩酌食材が何もなかった＿|‾|○
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材料

2人分
  1. ごま油 大さじ2
  2. 白ごま 適量
  3. 肉のたね
  4. 豚コマ 150g
  5. 豆腐 200g
  6. れんこん 正味80g
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. すりおろし生姜 1/2片
  9. ニンニクチューブ 少々
  10. 大葉 3枚
  11. 甘酢たれ
  12. ☆醤油 大さじ1
  13. ☆酢 大さじ1
  14. ☆みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    豆腐は手でくずし600wレンジで2分加熱します。加熱したら粗熱をとります

  2. 2

    豚コマはキッチンはさみでチョキチョキします

  3. 3

    れんこんは皮をむき、粗みじん切りにします

  4. 4

    大葉を手で千切ります

  5. 5

    豆腐、豚肉、れんこん、大葉、片栗粉、生姜のすりおろし、ニンニクチューブをボウルにいれ、塩コショウを振ります

  6. 6

    フライパンにごま油をしき、火をつける前にタネを丸めてフライパンに並べます

  7. 7

    火をつけてあまり動かさないようにし、両面こんがり焼きます

  8. 8

    こんがり焼いたら☆の甘酢タレをいれ、フタをして7〜8分ほど中弱火で蒸し焼きにします

  9. 9

    蒸し焼きにしたらタレがとろっとなるまで煮詰めて白ごまを降りいれて完成です^ ^

  10. 10

    ネギがあればまたいいですね^ ^

コツ・ポイント

こんがり焼き色つくまであまりフライパンを動かさないこと♪
れんこんは食感残すよう粗みじん切りで♪
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