鶏肉を一口大に切り、タマネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱しタマネギを焦げないようによく炒める。

あめ色が確認できたら皿にとりだす。そのままのフライパンでサラダ油をまた熱し、鶏肉も炒め火が通ったら同じ皿に取り出す

強火にしたフライパンにバターを適量溶かします。そこに温かいご飯のみを投入。よく炒めます！（ご飯は簡単に焦げないので安心）

ご飯がパラっとしてきたらケチャップをかける。混ざったら先程炒めたタマネギ＆鶏肉を投入し炒めあわせ塩こしょうで味を整える

出来上がったチキンライスを皿にのせ、保温＆形を整える為にラップで包んで形を整えておく。

泡たたないよう卵を切るように混ぜる。 そこ牛乳、塩こしょうを混ぜ合わせる。

強火にしたフライパンにバターを熱し、すべてが溶けてしまう直前に卵液を一気に投入。中火にする

時間が勝負です！菜箸でフライパンの周りから中央に円を描いて固めていきます！

余熱でも固まるので半熟の状態でフライパンを斜めにしながらゆすり、トントンっと先ほどのチキンライスの上に滑らせる。

お好きなソースとパセリをかけ、完成！