ピーマンは縦に細かく千切りにする。
茗荷は、半分に切った後、斜めに千切りにする。

ビニール袋に、切ったピーマン・茗荷・めんつゆ・鰹節を入れる。

できるだけ空気を含ませてビニール袋の口をひねり持ち、中身が混ざるように反対の手でポンポンとたたく。

今度はビニール袋内の空気を抜いて口を縛り、よく揉む。