人参、じゃがいもは丸ごと皮付きのまま茹でるまたは蒸す。卵は固ゆでに、ブロッコリーも固ゆでにする。

じゃがいもと人参はスライサーで切る。

卵は白身と黄身を分けて白身はみじん切り、ブロッコリーもみじん切りにする。

12センチぐらいのケーキ型に最初に半量の白身を敷き、キューピーマヨネーズをまんべんなくかけまわす。

人参をその上に敷き、キューピーマヨネーズをまんべんなくかけまわす。

同じくじゃがいもの半量を敷く、そしてマヨネーズをかける。

次はブロッコリー。

残りのじゃがいもを敷く。

少し上から押さえて型から皿の上に抜き取る。

白身のみじん切りを上に盛る。

黄身をザルでこすってその上に盛る。

盛り付け

中を切ってみると。