イカとじゃがいものアヒージョ
山都すみれ @cook_40050608
イカも柔らかでジャガイモにも旨味が写って美味しいアヒージョ。塩麹に漬けておいたイカの塩気で十分ですよ。
このレシピの生い立ち
スキレットを購入したのでアヒージョが作りたくて。手軽に作れる材料で簡単に作ってみました。
イカとじゃがいものアヒージョ
イカも柔らかでジャガイモにも旨味が写って美味しいアヒージョ。塩麹に漬けておいたイカの塩気で十分ですよ。
このレシピの生い立ち
スキレットを購入したのでアヒージョが作りたくて。手軽に作れる材料で簡単に作ってみました。
作り方
- 1
イカは内臓を取り除き、開いて食べやすい大きさに切る。塩麹を入れてもみ込んでおく。
-
- 2
ジャガイモは８等分くらいに切り電子レンジ600W４分加熱。
-
- 3
スキレットにオリーブ油を注ぎにんにくのみじん切りを入れ火にかける。にんにくの香りがしてきたら弱火にする。
-
- 4
３に1を入れかるく混ぜる。
-
- 5
4に2とローズマリーを入れる。
-
- 6
だいたい10分位煮る。
-
- 7
味を見て足りなければ塩で調整し完成。
-
コツ・ポイント
オリーブ油はスキレットの半分くらいまで注いでください。オリーブオイルで煮るのですが強火にせず、弱火でクツクツと。ローズマリーは入れたほうが香りも良くて美味しいですよ。
残ったオイルはパスタにも！
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