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旨ミネストローネ
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旨ミネストローネ-レシピのメイン写真

旨ミネストローネ

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

具沢山で人気の食べるスープ「ミネストローネ」。本みりんのコクと自然な甘味を活かし、子供から大人まで食べやすい優しい味わい
このレシピの生い立ち
トマト料理で本みりんを使うと、トマトの酸味を和らげ、旨味が増すのでお子様でも食べやすい味に仕上がります！

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

具沢山で人気の食べるスープ「ミネストローネ」。本みりんのコクと自然な甘味を活かし、子供から大人まで食べやすい優しい味わい
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トマト料理で本みりんを使うと、トマトの酸味を和らげ、旨味が増すのでお子様でも食べやすい味に仕上がります！

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材料

8杯分
  • オリーブ油 大さじ1
  • 本みりん 2/3カップ
  • A
  • 玉ねぎ(角切り) 中1個
  • 人参(小角切り) 中1/2本
  • じゃが芋(メークイン・角切り) 中2個
  • ウインナー(輪切り) 6本
  • B
  • カットトマト(缶) 1缶・400g
  • 1缶・400g 900g
  • コンソメ(粉末) 大さじ1と1/2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • C
  • 好みのショートパスタ(塩茹で) 200g
  • 冷凍グリンピース(戻し) 1/2カップ強
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作り方

  1. 1

    材料を準備する｡

    • 旨ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し､Aの具材を炒める｡

    • 旨ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    本みりんを加えて煮きる｡

    • 旨ミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    Bを加えて沸騰後アクを 取り､中火で約10分煮る｡

    • 旨ミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    仕上げにCを加えて器に 盛る｡

    • 旨ミネストローネ作り方5写真

コツ・ポイント

☆カットトマト(缶)を使い切って8杯分の仕上がりに!
☆本みりんを煮きることで野菜の旨みを十分に引き出します｡
☆グリンピースとパスタは仕上げに加え､彩り､食感よく仕上げます｡

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2019/01/18 05:47に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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ミネストローネ 缶詰 にんじん トマト缶 じゃがいも グリーンピース ソーセージ メークイン 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19483544
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