豚肩ロースは５ｍｍ幅に切り※をからめて下味を付ける。

ネギは（青い所も含め）縦半分に切って斜め薄切りにしたら冷水にさらして水気を切っておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、１の豚肉にまぶしたら１７０度の揚げ油で揚げる。

しっかり油をきっておく。

●を合わせておき、ボウルにネギと豚肉を入れ　●をかけて全体にあえる。

お皿に盛り出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてもイイし、そのままでも　どっちも美味しい。