秋のキノコソテー☆ポーチドエッグソース
おぐにゃんこ @cook_40049673
スペインのバルで出される秋のキノコ料理。シンプルだからこそ美味しい♪ トロトロ卵をたっぷり絡めて、ワインと一緒にいかが？
このレシピの生い立ち
旅番組で見たおつまみの再現♪
バルでは卵黄のみでしたが、ポーチドエッグが美味しいと思いアレンジ♡(卵白余っちゃうしね(^^)
秋のキノコソテー☆ポーチドエッグソース
スペインのバルで出される秋のキノコ料理。シンプルだからこそ美味しい♪ トロトロ卵をたっぷり絡めて、ワインと一緒にいかが？
このレシピの生い立ち
旅番組で見たおつまみの再現♪
バルでは卵黄のみでしたが、ポーチドエッグが美味しいと思いアレンジ♡(卵白余っちゃうしね(^^)
作り方
- 1
なんちゃってポーチドエッグを作る。
小さな器に大きめのラップを敷き、オリーブオイルを少量たらして卵を割り入れる。 -
- 2
ラップの口をねじって輪ゴムで留め、沸騰したお湯で約2分半茹でて冷ましておく。
-
- 3
キノコは適当な大きさにする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱したらバターを入れ、泡だってきたらキノコを重ならない様に投入し、塩こしょうをする。
-
- 5
中弱火で両面をじっくりじっくり…水分が表面にジュワっと出てくるまで7〜8分焼く。
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- 6
お皿に盛り付けてパセリをふり、中央にポーチドエッグを乗せたら、出来上がり〜♪卵黄をたっぷり絡めて召しあがれ♡
-
コツ・ポイント
塩はちょっと多めが美味しい♡
本当は天然のキノコで作りたいけど、手に入るキノコでやりましょう♪
卵は2個欲しい♡と母からのリクエストあり(^o^)お好みで2個で、どーぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19483680
