じゃがいもは食べやすい大きさに切ったら水を入れてできれば30分置く（煮崩れ防止）
しめじの石づきを取りほぐしておく。

鍋を中火にかけ砂糖を入れ５分煮る。
めんつゆを加えキッチンペーパーでおとしぶたをして火を少し弱め7分ほど煮る。

おとしぶたをはずしじゃがいもが煮えたら味付け鯖缶の鯖を荒くほぐしながら汁ごと加えしめじも入れおとしぶたをして5分煮る。

おとしぶたを取り全体に汁をからめて出来上がり。

あればゆでたスナップえんどうを添えると見た目もきれい。