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大豆と豆腐のオーブン焼き
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大豆と豆腐のオーブン焼き-レシピのメイン写真

大豆と豆腐のオーブン焼き

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

重たくないオーブン焼きの一品です。乳製品使用。ラクトベジタリアン対応。
このレシピの生い立ち
洋食っぽいオーブン料理もと思い。オーブン料理は、重たくなりがちですが、こちらは割合あっさりしています。他の料理とバランス考えて、チーズの量を加減してください。

重たくないオーブン焼きの一品です。乳製品使用。ラクトベジタリアン対応。
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大豆と豆腐のオーブン焼き

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

重たくないオーブン焼きの一品です。乳製品使用。ラクトベジタリアン対応。
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洋食っぽいオーブン料理もと思い。オーブン料理は、重たくなりがちですが、こちらは割合あっさりしています。他の料理とバランス考えて、チーズの量を加減してください。

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材料

2人分
  • 大豆(水煮) 100 g
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • バター 10 g
  • ブロッコリー 小さい4房
  • チーズ(ピザ用) 15 g
  • 調味料A
  • 水 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋にAと水けをきった大豆を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

  2. 2

    耐熱皿にバターをぬって大豆を敷き入れ、ブロッコリーを入れる。水けをきった豆腐は手でつぶしながら覆うように入れる。

  3. 3

    ピザ用チーズをトッピングする。

  4. 4

    オーブン180℃で15分間調理する。

コツ・ポイント

1でよく水けを飛ばさないと、出来上がりが汁っぽくなります。ブロッコリーはなくてもいいです。チーズのトッピングもお好みで。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
2019/02/11 01:28に公開
料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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このレシピのキーワード

大豆 ブロッコリー バター 酒 絹ごし豆腐 チーズ

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