簡単、お豆腐ハンバーグ
甘じょっぱいお味が、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを手軽く作りたくて、コンビニのひじき煮を見て思い付きました。
作り方
- 1
鳥挽肉に、コンビニのひじき煮を開け、そのまま中味が出ないように押さえながら逆さまにして汁切りする。
汁切り後挽肉に混ぜる -
- 2
豆腐をキッチンペーパーに包んで1分半レンチンする。
レンチンした豆腐を、挽肉とひじき煮に片栗粉 大1と一緒に入れ混ぜる。 -
- 3
鍋かフライパンに油を引き、小判形にして焼いていく。
-
- 4
両面焼き色がつくまで焼きます。
最後に少しだけ水を入れてフタをし蒸焼きします(これをすると生焼けの確率を減らせます) -
- 5
タレの調味料等を全て入れ、混ぜ合わせてから鍋に入れる。
ハンバーグを動かしながらトロミがつけばok。ここで味見して調整 -
コツ・ポイント
豚肉などより火が入りやすいので、焦げないように目を離さない事くらいです。
あっさりめが好きなら、タレではなく焼い後にポン酢で食べてもいいと思います。
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