作り方
- 1
なすは半分に切り、格子状に切れ目を入れる。水にさらしアク抜きをする。ざるに上げ水けふき取る。
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れ、なすを皮のほうから焼く。両面を焼き皿に取りこねぎを散らす
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- 3
しょうがじょうゆまたは、めんつゆなどでいただきます。
コツ・ポイント
なすは皮目のほうから焼くと色よく仕上がります。
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