鶏肉と白菜のスープ

檸檬パン
檸檬パン @cook_40132212

白菜の美味しい季節におすすめの
あったかメニュー♡
材料も少ないのですぐに出来ますよ〜
このレシピの生い立ち
白菜の使い切りレシピの一つです!

鶏肉と白菜のスープ

白菜の美味しい季節におすすめの
あったかメニュー♡
材料も少ないのですぐに出来ますよ〜
このレシピの生い立ち
白菜の使い切りレシピの一つです!

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 250〜300g
  2. 白菜 1/8個
  3. 鶏ガラスープ(顆粒タイプ) 大さじ1.5
  4. 麺つゆ(2倍濃縮の場合) 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜の芯の硬い部分は細切りに、葉の部分は食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切ります
    あまり小さく切らない方が、いいダシが出ます
    (唐揚げ用なら半分位の大きさ)

  3. 3

    鍋に800ccの水とガラスープ、白菜の芯を入れて火にかけます

  4. 4

    沸騰したら鶏肉を入れます
    アクを取りながら、鶏肉に火が通るまで中火で加熱します

  5. 5

    鶏肉にほぼ火が通ったら白菜の葉を入れ、弱めの中火で白菜がクタッとするまで煮ます

    仕上げに麺つゆを入れて味を調えます

コツ・ポイント

白菜の芯は水から入れると、沸騰する頃にはちょうど柔らかくなってきます。
麺つゆの量は、濃さや好みによって調整して下さい。
白菜の代わりに大根や長ネギでも美味しくできます。

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檸檬パン
檸檬パン @cook_40132212
に公開
主婦歴30年以上。小学校に勤務しているので、給食でおいしかったメニューを参考に夕食を作ることもあります。仕事から帰ると疲れてしまうので、簡単レシピが中心です。絶品と言われるようなレシピはないかもしれませんが、家庭的で素朴な料理を若い方達にも作ってもらいたいなぁという思いから、少しずつではありますが投稿させていただきます。
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