紫ほうれん草と鶏そぼろ
yukino24 @cook_40240065
ほうれん草嫌いなお子様も大好きな鶏そぼろでモリモリ食べれる副菜です。カリウム豊富な紫ほうれん草でデトックス効果も！
このレシピの生い立ち
お浸しをあまり食べてくれない娘の為にアレンジしてみました。
紫ほうれん草と鶏そぼろ
ほうれん草嫌いなお子様も大好きな鶏そぼろでモリモリ食べれる副菜です。カリウム豊富な紫ほうれん草でデトックス効果も！
このレシピの生い立ち
お浸しをあまり食べてくれない娘の為にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹でます。
大鍋に塩を入れ沸騰してから茎から入れて10秒、葉まで入れて10秒 止めて5秒。 - 2
ザルにあげて冷水に上げ
水気をしっかり切って食べやすい大きさに切っておきます。 - 3
鶏そぼろをつくります。
フライパンを熱し、温まったら鶏胸挽肉を炒めていきます。なるべくお肉がくっつかないように^_^ - 4
パラパラになってきたら水、酒、醤油、三温糖、みりんを加え一煮立ちさせます。
出来上がった鶏そぼろはバット等で冷まします。 - 5
ほうれん草を盛り付け鶏そぼろをかけて
鰹節を乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
紫ほうれん草は茹でると色素が流出し易い為栄養価が下がってしまうので、生でも食べらるほどなのでほんのり熱湯に通すくらいの感覚で殺菌も含めて茹で上げます。10.10.5
がベストタイム！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20258473
