マッシュルームはスライス、厚揚げは角切り、水菜と豚バラ肉は2cmの長さに切る、金時人参は2cmの長さで細切りです。

おもてなし和食土鍋を使用しています。いつもは1人分なのですが、今回は3人分です。

土鍋に油をひいて、中火にかけます。

まず、豚バラ肉を炒めます。焦げないくらいがおすすめです。

次に金時人参を入れてかき混ぜながら軽く炒めます。

マッシュルーム、厚揚げを入れて、かき混ぜながら軽く炒めます。

水菜、糸こんにゃくを入れて、かき混ぜながら軽く炒めます。順番としては、火が通りにくいものから入れるようにしています。

レシピの「基本のだし汁」で作っただし汁800ccを入れます。中火のままで、5分。丁寧にアクを取っていきます

火を止めて、こうじ味噌を入れてかき混ぜます。

おもてなし和食土鍋の外蓋がちょうど茶碗になっていまして、便利ですね☆最後にネギをかけたら出来上がりです(o^^o)