芋ぜんざい
愛乙女☆愛 @cook_40060286
皮ごとさつま芋をお汁粉にっ♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
きんとん用のさつま芋が余っていたので、お汁粉に加えてみました。好相性です。
芋ぜんざい
皮ごとさつま芋をお汁粉にっ♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
きんとん用のさつま芋が余っていたので、お汁粉に加えてみました。好相性です。
作り方
- 1
小豆は洗ってから、500cc位の水とともに鍋に入れて、火にかけ沸騰したら弱火で20分、水を取り替えて更に煮ます。
-
- 2
途中、差し水を数回しながら、柔らかくなったら、●三温糖、塩を加えて煮ます。
-
- 3
さつま芋を食べやすく切り、水にさらしつてアク抜きしたら、分量の水、●三温糖、塩を加えて10分位煮ておきます。
- 4
煮汁が半量位になったら、煮ておいたさつま芋を加えて温めます。
-
- 5
器に焼きもちを入れて、ぜんざいを加えてさつま芋を添えます。
-
コツ・ポイント
小豆の茹で加減、煮汁の濃さ、甘さ、勘を大切に♪味見しながら、三温糖は少しずつ加えながら、作ってみてください♪
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