レンチンで♪揚げない★鯵の南蛮漬け★
シフォネ @cook_40063074
油で揚げる手間を省いて、楽々レンチン♪
このレシピの生い立ち
油で揚げる手間を省いて、
レンチンで南蛮漬けを！ってことで作ってます★
小鯵は、下処理済みのを買ってきてます。
レシピでは4人分としてますが、
作った日に2尾ずつ、また次の日に2尾ずつ…で
2人で食べてます*^_^*
アプリでひらく作り方
- 1
鯵の両面に薄力粉をまんべんなく付け、
蒸し容器(ルクエ)に入れて、
小さじ2のオリーブオイルを回しかける。 -
- 2
500ｗ4分で温め、
一旦蓋を開けて、
鯵を裏返して、
さらに4分温める。 - 3
レンジで蒸している間に、
調味料を保存容器に入れ、混ぜ合わせる。 -
- 4
ねぎと人参は、
千切りにし、
玉ねぎは
味がしみ込みやすいように、繊維と直交に薄切りにする。 -
- 5
↑2で２回
レンチンした鯵。
蒸し容器(ルクエ)の蓋を開けてあら熱を取る。 -
- 6
3の保存容器に、
まず人参を入れ、
小鯵を並べ入れる。 -
- 7
6にねぎと玉ねぎを加える。
-
- 8
ねぎや玉ねぎに調味料の味がつくよう、
鯵と鯵の隙間に入れ、軽く保存容器を揺する。 -
- 9
仕上げ用の穀物酢と醤油を回しかけ、
冷蔵庫で30分～1時間冷やす。 - 10
↑冷蔵庫で1時間冷やした南蛮漬け。
ひと晩つけても、
なお美味しい♪ -
- 11
器に盛り付けてできあがり♪
1人あたり2尾★
-
コツ・ポイント
下処理済みの小鯵で作ってます！
頭を落とした鯵の両面に、薄力粉をつけて、
オリーブオイルでレンチンするのがミソです★
レンチンの合間に、
調味料・野菜の準備をしましょう！
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