鶏もも肉を一口大に切り、ネギ以外の材料で揉んでつけておく。ネギは小口切りにしておく。

魚焼きグリルをつけて余熱しておく

アルミホイルをグリルに入る大きさに用意する。鶏の脂が出るのでしっとり焼きたいならふちをたてて壁を作る。

中火から弱火で焼く。焼き色を見ながら火が通ったらお皿へ取り出す

鶏もも肉のうえに柚子胡椒をグリンピース大くらい乗せていき、最後にネギを乗せる