ゆで卵
食べ物速報 @cook_40083956
失敗しないゆで卵の作り方
このレシピの生い立ち
昔ラーメン屋でバイトしてたときのやり方です。
一日に数百個のゆで卵を作ってたけど、失敗したことありませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を好みの硬さに茹でる。
- 2
お湯を捨てて、鍋に入れたままの卵に直接流水をぶっかけて冷やす。（重要）
- 3
水を捨てて、鍋を思いっきりゆすり、卵の殻にヒビを入れまくる。（重要）
- 4
流水を当てながら殻をむくと楽。
コツ・ポイント
流水をかけることと、鍋のへりにぶつけて殻にヒビを入れること。
新しい卵とか古い卵とか針で穴をあけるとか水から茹でるとかお湯から茹でるとか酢をいれるとか、そんなややこしいことをしなくてもこれさえやれば失敗しない。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19487267
