シンプルな豚うま鍋
深夜食堂マイ @cook_40180961
鍋スープから作る簡単鍋です。ひたすらピーラーで薄くスライスして、あとは豚肉と一緒に鍋に入れて煮込むだけです。
このレシピの生い立ち
冬なので鍋が作りたくなり、それならスープから作ろうと思い立ちました。あと豚肉も野菜も一緒につかんで食べられるような鍋にしたかったのでピーラーでむいた薄い野菜を使いました。結果的に火が通りやすいという利点もできたので良かったです。
シンプルな豚うま鍋
鍋スープから作る簡単鍋です。ひたすらピーラーで薄くスライスして、あとは豚肉と一緒に鍋に入れて煮込むだけです。
このレシピの生い立ち
冬なので鍋が作りたくなり、それならスープから作ろうと思い立ちました。あと豚肉も野菜も一緒につかんで食べられるような鍋にしたかったのでピーラーでむいた薄い野菜を使いました。結果的に火が通りやすいという利点もできたので良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参の皮をむき、どちらもピーラーで薄くスライスする。
- 2
鍋に出汁を作り、醤油とみりんを加える。
出汁は
・水1リットルに顆粒だし7g
・水1リットルにだしパック1つ
で作れます - 3
出来た鍋のスープに野菜と豚肉をいれる。
- 4
5〜10分煮た後、おたまでアクを掬う(私は面倒なのでここはしませんが、取った方が見た目も味も良くなると思います)
- 5
マロニーを入れ、書かれてある茹で時間煮る(先に茹でとく必要はないかと)
- 6
マロニーに火が通ったら、最後に大さじ1杯のしょうゆとみりんを加える。
コツ・ポイント
ピーラーでむくときは手を切らないように気をつけながら無心でむきましょう。虚無な時でも作れるお鍋です。
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