長ネギの青い部分でニラ玉ならぬネギ玉
イロイロツクル @cook_40136436
捨ててしまいがちな 長ネギの青い部分を使って1品追加! 簡単でおいしいし節約にもなりますよ。おつまみにも是非お試しを!
このレシピの生い立ち
ニラが高かったので いつも捨てているネギの青い部分で代用してみたら かなり美味しかったので 紹介したくなりました。簡単で栄養満点で安上がりです。鍋料理などで長ネギをよく使うこの時期に是非試してみてください。
長ネギの青い部分でニラ玉ならぬネギ玉
捨ててしまいがちな 長ネギの青い部分を使って1品追加! 簡単でおいしいし節約にもなりますよ。おつまみにも是非お試しを!
このレシピの生い立ち
ニラが高かったので いつも捨てているネギの青い部分で代用してみたら かなり美味しかったので 紹介したくなりました。簡単で栄養満点で安上がりです。鍋料理などで長ネギをよく使うこの時期に是非試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの青い部分を斜めの小口切りにする
- 2
ボウルに卵2個を割り
ダシダ小さじ1/2と塩胡椒をしてよく混ぜる - 3
フライパンにごま油大さじ1を熱して 小口切りにしたネギの青い部分を入れて炒める。
- 4
ネギがしんなりしたら ダシダ小さじ1/2と塩胡椒をふって混ぜ合わせる。
- 5
準備しておいた卵をフライパンに流し入れ 底の部分が固まってきたら 大きくひと混ぜする。
- 6
全体的に固まってきたら フライパンのなかで 表裏をひっくり返す。返せない場合は もうひと混ぜしてください。
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
長ネギの青い部分はかなり 固くて歯応えがあります。 あまり大きく切らないようにしてください。
わたしは 青い部分を冷凍保存で溜めておいて使います。それでも歯応えはすごいですよ。
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