前日に鶏もも肉をしっとり茹でておきます。ジョンさんレシピで☆ 「しっとり☆茹で鶏(レシピID:17679587)」

鶏もも肉を取り出し食べやすい大きさにカット。茹で汁を火にかける。

里芋は皮から茹で柔らかくなったら水にさらし、皮を剥き食べやすい大きさにカット。

大根・人参は、いちょう切りにして、水から下茹で。

椎茸は石づきを取り、4等分にさく。

三つ葉は食べやすい大きさに切る、柚子の皮は小指爪くらいの大きさに薄く剥いておく。

茹で汁が沸いたら、昆布出汁&鶏ガラスープの素を入れ、里芋・大根・人参・椎茸を入れ、椎茸に火が通るまで煮る。

鶏もも肉を入れ温まったら出来上がり☆ 味をみて足りないようなら塩適宜。お椀に盛り、三つ葉と柚子の皮を添える。