耐熱容器に★の砂糖と水を入れ、レンジで５分程加熱する。少し焦げ色がついてきたら取り出し、★の熱湯を注ぎ素早くかき混ぜる。

(2)のカラメルソースを型に流し入れておく。

解凍しておいたかぼちゃを裏ごしする。（しなくてもいいですが、すると口当たりがとってもよくなります！）

小鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖を溶かす。後半に生クリームも入れ、沸騰させない程度に温めて砂糖が溶けたら火を止める。

(5)に裏ごししたかぼちゃを入れ、よく混ぜる。少し冷めたら卵とバニラエッセンスも加えて、更に混ぜる。

もう一度軽く裏ごしし、型に流し入れる。天板に水を入れ、そこに型を置く。

160℃のオーブンで 40～50分ほど蒸し焼きにする。粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やしてできあがりです☆