青じそえのきのポン酢和え
はるまる。 @cook_40121513
あと一品欲しい！ときに。思い立ったら5分です。
このレシピの生い立ち
いつぞやのお給料日前、野菜室にあったのはえのき・青じそ・もやし・里芋だけだったとき、とっさに作ったのがこの一品でした。好評だったので、お財布に余裕のあるときにも作ってます。
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- 1
えのきの石づきを切り落としてほぐし、レンジ(500w)で2分ほどチン。
- 2
えのきのチンを待つ間に、青じそを洗って千切りにする。ざくざく、大きめに切っちゃいます。
- 3
えのきと青じそを合わせます。
- 4
ポン酢、ごま油を入れて混ぜます。お好みで白ごまも足してできあがりです。
- 5
皮を剥いて短冊切り、レンチンしたナスと合わせてみてもおいしいです。
-
- 6
なんにでも合いやすい和え物だと思います。あれこれ、試してみてくださいね(*´∀｀)
コツ・ポイント
３のとき、えのきの水をきらないと写真のように水分が出てます。ですが、熱いうえ、時短一品なので滅多に水はきりません。
アレンジレシピもできました。ID:18610648 梅でさらにさっぱりです。
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とよしー。 -
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