クミンをすり鉢などで軽くすりつぶす。

小鍋にオリーブ油がほんのり温まったら、クミンを入れて、焦がさないように香りを出す。

オリーブ油が温まったら、刻んだハムを軽く炒め、コンソメキューブ、水、酢を追加し沸騰させる。

新玉スライスを鍋に入れ、再沸騰したら、ざく切りレタスを入れて火を止める。