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石川小芋の衣かつぎ
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石川小芋の衣かつぎ-レシピのメイン写真

石川小芋の衣かつぎ

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

指で摘むとツルッと剥けていくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

指で摘むとツルッと剥けていくらでも食べれます。
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石川小芋の衣かつぎ

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

指で摘むとツルッと剥けていくらでも食べれます。
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材料

  • 石川小芋(小) 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    綺麗に石川小芋を洗う。

    • 石川小芋の衣かつぎ作り方1写真
  2. 2

    座りの良い方を下にして反対側を少し切り取る。灰汁が強そうなら酢水に少々浸しておく。

    • 石川小芋の衣かつぎ作り方2写真
  3. 3

    耐熱皿に(2)の小芋を加え、中火で蓋をして蒸していく。

    • 石川小芋の衣かつぎ作り方3写真
  4. 4

    湯気が出てから15分程度蒸し、串を刺してみて柔らかくなっていれば器に盛り付け塩少々を散らす。

    • 石川小芋の衣かつぎ作り方4写真
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/06/02 00:51に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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小芋

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