そら豆の茹で方&冷凍保存
そら豆って茹で加減が難しい！すぐ痛む！ということで、調理法をまとめました
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさん購入したので♡
アプリでひらく作り方
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そら豆をむきます。バキッと折るようにして取り出すと簡単です。
(右手を前に、左手を後ろに回転) -
- 2
むき終わりました。かるく洗います。
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フライパンにそら豆を入れ、ちょうどひたひたになるくらいまで水をいれ、お塩を入れます。この分量では小さじ5程いれました。
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- 4
蓋をして火をつけ、沸騰させ、
沸騰したら火を止めて1分待ちます(私はこのあと調理にも使うので固めにしてます。) -
- 5
ざるにあけます。ほかほか♡おいしいよ！
岩塩をを軽く振って召し上がれ♪ -
- 6
冷凍保存する場合は、茹でたそら豆を冷まし、ジップロックなど冷凍保存用の袋に入れます。ケチって普通の保存袋にしないでね 笑
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- 7
解凍は、自然解凍または、かるく茹でて食べます。炒め物や煮物にはそのまま入れてください！
- 8
ポタージュ用に使う予定の場合は、豆の線が入っているところに、包丁ですこし切り込みをいれてから冷凍保存してください。
コツ・ポイント
茹ですぎるとおいしくないので、ちょっとはやいかも！ってくらいで大丈夫。心配な人は一粒食べてみてください 笑
塩加減はお好みに調整してください。
つくれぽ
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