作り方
- 1
そら豆をむきます。バキッと折るようにして取り出すと簡単です。
(右手を前に、左手を後ろに回転) -
- 2
むき終わりました。かるく洗います。
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- 3
フライパンにそら豆を入れ、ちょうどひたひたになるくらいまで水をいれ、お塩を入れます。この分量では小さじ5程いれました。
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- 4
蓋をして火をつけ、沸騰させ、
沸騰したら火を止めて1分待ちます(私はこのあと調理にも使うので固めにしてます。) -
- 5
ざるにあけます。ほかほか♡おいしいよ！
岩塩をを軽く振って召し上がれ♪ -
- 6
冷凍保存する場合は、茹でたそら豆を冷まし、ジップロックなど冷凍保存用の袋に入れます。ケチって普通の保存袋にしないでね 笑
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- 7
解凍は、自然解凍または、かるく茹でて食べます。炒め物や煮物にはそのまま入れてください！
- 8
ポタージュ用に使う予定の場合は、豆の線が入っているところに、包丁ですこし切り込みをいれてから冷凍保存してください。
コツ・ポイント
茹ですぎるとおいしくないので、ちょっとはやいかも！ってくらいで大丈夫。心配な人は一粒食べてみてください 笑
塩加減はお好みに調整してください。
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塩茹でだけでおいしいそら豆。 そら豆茹でたら、青臭くないですか？茹ですぎてしまいませんか？画像は茹でる前のそら豆です。実物よりかなり色が悪いですが・・・(^^;
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489377
