ほうれん草としめじのｸﾘｰﾑ炒め

nasubeam's cooksnap of when they made ほうれん草としめじのｸﾘｰﾑ炒め.
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HARBS @cook_40223338

簡単♪お好きなｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟの素でお試しあれ〜
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。手軽にｸﾘｰﾑ炒め♪♪

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材料

3人分
  1. 【材料】
  2. ほうれん草 1束
  3. しめじ 1/2袋
  4. ﾍﾞｰｺﾝ 適宜
  5. 【調味料】
  6. ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟの素 お好みのもの
  7. 水 100㏄
  8. 塩胡椒 適宜
  9. ﾏｰｶﾞﾘﾝ 適宜

作り方

  1. 1

    さっと洗ったほうれん草の根を取り4等分に切り沸騰したお湯で下茹で。後で炒めるので茹で過ぎない様に。

  2. 2

    【1】のほうれん草をざるにあげ、ざるごと水にさらし掻き混ぜながらついてた土や汚れを取ると同時にｱｸ抜き。

  3. 3

    【2】のほうれん草の水気を搾り、しめじはいしづきを取りほぐしておく。ﾍﾞｰｺﾝも同様に切っておく。

  4. 4

    ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟの素を水orお湯で溶かしておく。今回はｺｰﾝｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟを使用♪

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しﾏｰｶﾞﾘﾝとﾍﾞｰｺﾝを入れﾍﾞｰｺﾝが熱で縮み始めたところでしめじとほうれん草を入れ炒める。

  6. 6

    全体がなじんできたら【4】で溶かしたｽｰﾌﾟの素を入れ水分を軽くとばす感じでからめながら塩胡椒で味を整えれば完成♪

コツ・ポイント

ほうれん草の下茹ではあらかじめ切ってすることで後の調理が楽です。ざるの中で土や泥汚れを掻き混ぜて取りながら一緒にｱｸ抜きも出来るので一石二鳥♪水気を搾ればすぐ調理できます。

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レシピ作者

HARBS
HARBS @cook_40223338
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5才を筆頭に4才・2才の子供達と毎日格闘しながら主婦してます☆ 料理してる時が唯一、一人になれる時！？料理する事大好きなのでゆっくり私のペースでレシピとＭＹキッチンを作っていきます♪
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