お雑煮（白みそ仕立て）
ありす2000 @cook_40032617
白みそ仕立てのお雑煮です。甘めの白い味噌がお餅に絡んで美味しいですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
小さい頃から白みそ仕立てで育ったので、これがお正月の定番お雑煮ですね。実家の母を思い出す味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は丸く角を作らないように切ります。小さめの里芋を別ゆでで皮ごと湯がいて置く。
- 2
カツオ節たっぷりでとったお出汁に塩を少しで味を調えます。
-
- 3
お出汁に具材を大根・人参を加え柔らかくなったら、別ゆでしている里芋を皮を取り加える。
- 4
3に白みそを加えて味を調え、お椀に焼き餅・三つ葉を盛り付け注げば出来上がりです。
コツ・ポイント
鰹節たっぷりでとるお出汁に少し塩を加えると味が締まって美味しいお雑煮になりますね。
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