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茄子の即席漬け
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茄子の即席漬け-レシピのメイン写真

茄子の即席漬け

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

清々するような瑞々しい茄子の即席漬け
パパッと出来る 簡単浅漬け
もう一品という時には持って来いです
(^O^)
このレシピの生い立ち

茄子は夏野菜なので 今からしばらくは皮が柔らかく即席漬けにすれば お風呂上がりのビールにぴったりです
家族も大喜びで あっと言う間に完売でした

清々するような瑞々しい茄子の即席漬け
パパッと出来る 簡単浅漬け
もう一品という時には持って来いです
(^O^)
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茄子は夏野菜なので 今からしばらくは皮が柔らかく即席漬けにすれば お風呂上がりのビールにぴったりです
家族も大喜びで あっと言う間に完売でした

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

清々するような瑞々しい茄子の即席漬け
パパッと出来る 簡単浅漬け
もう一品という時には持って来いです
(^O^)
このレシピの生い立ち

茄子は夏野菜なので 今からしばらくは皮が柔らかく即席漬けにすれば お風呂上がりのビールにぴったりです
家族も大喜びで あっと言う間に完売でした

清々するような瑞々しい茄子の即席漬け
パパッと出来る 簡単浅漬け
もう一品という時には持って来いです
(^O^)
このレシピの生い立ち

茄子は夏野菜なので 今からしばらくは皮が柔らかく即席漬けにすれば お風呂上がりのビールにぴったりです
家族も大喜びで あっと言う間に完売でした

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材料

5人分の
  • 茄子 3本
  • ミョウガ 1個
  • 白胡麻 適量
  • 茄子の塩 小さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタをてり縦に2つにし 1センチ間隔で斜めに切り分けます

    • 茄子の即席漬け作り方1写真
  2. 2

    切り分けた茄子をタップリのの水に浸し15分程おいてアクを抜きます

    • 茄子の即席漬け作り方2写真
  3. 3

    水から上げて塩を施したら しんなりとして来ます

    • 茄子の即席漬け作り方3写真
  4. 4

    形が崩れない程度に茄子を絞り 白だし、酢を入れ 刻みミョウガと白胡麻を和えたら出来上がりです

    • 茄子の即席漬け作り方4写真

コツ・ポイント

時間が経つと 色が悪くなるので食べる分だけ作って下さい
茄子自体はカロリーがほとんど無いので良いダイエット漬物です
身体を冷す効果があるので食べ過ぎには注意かもです

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
2017/06/04 11:19に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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なす みょうが

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