鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。固めに。

同時に、フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと、唐辛子の輪切りを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、エリンギと青ネギを入れ、さらに炒める。

フライパンに豆乳とチーズをいれ、軽く煮込む。

グツグツしてきたら、パスタをフライパンに入れ、ブラックペッパーと卵黄を加えて軽く混ぜる。

パスタを皿に盛り、納豆と醤油大さじ2杯半と鰹節を
混ぜたものを、パスタの上に乗せたら完成。

お好みでパルメザンチーズをかけて。