カフェの薩摩芋サラダ再現＊無油脂Ver.
＊conamonn＊ @cook_40037281
家族がお気に入りのサラダはマヨ和え。でもマヨは使わないで似せるぞ。ほんのりマスタード風味なのがポイントです。
このレシピの生い立ち
家族が好きだと言うので試してみたら、マヨだけではなく洋がらしが決め手でした。で、マヨもオイリーなので使いたくはなく豆乳マヨで。
カフェの薩摩芋サラダ再現＊無油脂Ver.
家族がお気に入りのサラダはマヨ和え。でもマヨは使わないで似せるぞ。ほんのりマスタード風味なのがポイントです。
このレシピの生い立ち
家族が好きだと言うので試してみたら、マヨだけではなく洋がらしが決め手でした。で、マヨもオイリーなので使いたくはなく豆乳マヨで。
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は適度な厚みで輪切りにし、塩少々を入れ茹でます。（甘めに仕上げたい場合は砂糖をIN)
- 2
（茹で上がっても、もし皮が固かったら電子レンジに数分かけて食べやすくする。）
- 3
レーズンは湯につけて柔らかくし、水気をよく切っておく。
- 4
薩摩芋、レーズンと調整豆乳マヨ、マスタード適量、酢少々で和える。
- 5
（調整豆乳カッテージチーズ
レシピID : 17741105と塩で和えてもイケます。） - 6
ふくれんというメーカーの九州産大豆 調整豆乳が甘みが強くとても美味しい。
コツ・ポイント
マスタードはたっぷり入れて風味UP。甘いのがポイントなのでレーズンも沢山入れてみて下さい。（マスタードって結構添加物が配合されています。海外の有機物なら入っていなくて味も良いです～。）
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