☆野菜だけのプルコギ風☆
ひづしいか @cook_40055823
野菜たっぷりプルコギ風に仕上げました☆
野菜しゃきしゃき！
辛い味付けでご飯にも酒のつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使った料理を作りたかったので。
☆野菜だけのプルコギ風☆
野菜たっぷりプルコギ風に仕上げました☆
野菜しゃきしゃき！
辛い味付けでご飯にも酒のつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使った料理を作りたかったので。
作り方
- 1
切り干し大根は戻して水けを絞ります。
- 2
もやしは熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水けをしっかり絞ります。
-
- 3
ピーマン・ごぼうは細切り。
人参はピーラーで縦に剥き細く切ります。 -
- 4
□の調味料を混ぜ合わせます。
-
- 5
フライパンにごま油を熱し、ごぼう・人参・切り干し大根を加えて中火で1分ほど炒めます。
-
- 6
ピーマン・もやしを加えて油が回る程度炒めます。
-
- 7
火を弱めて4の合わせ調味料を加えて、落ち着いたら火を強めて汁けがほどんどなくなるまで炒め、最後にごまを加えて完成！
-
コツ・ポイント
もやしは一度茹でると水っぽさがなくなります。
野菜はしゃきしゃき感を残すため、サッと炒めて下さい。
調味料を入れる際は、必ず火を弱めて入れて下さい。
どんな野菜でもOK！歯ごたえのある野菜がおすすめ。
辛いのが苦手な方はコチュジャン抜きで。
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