おでんの出汁

Name: おでんの出汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布カットしたもの 1〜2枚; ほんだし 小さじ2; 水 600ml; 薄口醤油 大さじ3; みりん 大さじ3

ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

鰹と昆布の合わせ出汁は最高に美味しい！
我が家の定番おでん出汁です♡
2019-2-26人気検索トップ10に入りました♡

このレシピの生い立ち
以前おでんで投稿しています。結婚してすぐに購入した鍋の本のレシピです。何十年も前のレシピです。具材によってどんどん出汁が美味しくなるので是非皆様にも作って頂けたらいいなあと思い投稿しました！ID 18546220

鰹と昆布の合わせ出汁は最高に美味しい！
我が家の定番おでん出汁です♡
2019-2-26人気検索トップ10に入りました♡

おでんの出汁

ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

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材料

２人分

昆布カットしたもの 1〜2枚
ほんだし小さじ2
水 600ml
調味料
薄口醤油大さじ3
みりん大さじ3

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作り方

1

鍋に水と昆布を入れる。沸騰したら昆布を取り出す。ほんだしを入れアクを取る。
2

調味料を入れ全体に味が整ったら具を入れて弱火で30分〜1時間ほど煮込む。
3

2020-1-28 少し薄いかと思いまして水の量を600mlに変更しました。

コツ・ポイント

昆布は小さすぎると出汁の出方が良くないので合わせた時に出汁の味をみて調整してください。

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ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

2019/02/10 09:39に公開

はじめまして(^^)簡単に出来る料理、スイーツ、パンを投稿しています。主人が血糖値、私が中性脂肪が気になるので、出来る限り、砂糖は使わず、パルスイートで作っています。パンやスイーツで難しい場合、砂糖を使います。どうぞよろしくお願いします。

このレシピのキーワード

おでんコンブ

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