アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を剥き、長さ4cm程の細切りにする。
- 2
鍋ににんじんと水少々を入れ4〜5分蒸し煮する。
- 3
木綿豆腐は沸騰したお湯に手で潰しながら入れ、再沸騰したらザルに取り小皿等で重しをして10分程水切りする。
- 4
ボールにすりごま、白味噌、砂糖、練りからしを入れ混ぜ、そこに水切りした豆腐、にんじんを入れ和える。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは少し軽めでにすると良いですよ。
にんじんは蒸し煮にする事で野菜の甘さが出ます。
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