ベーコンを1㎝幅に切る。大きめに切れば切るほどメインになります！にんにくは潰しておく。

キャベツは食べやすい大きさに切る！煮ると小さくなるので大きめでも問題なし！ザワークラウトか漬物は細かめに切る。

鍋にバターとオリーブ油を入れ熱し、ベーコンに焼き目がつくまで焼き取り出す。

ベーコンを取り出した鍋にキャベツ、にんにく、漬物を入れて炒める。しんなりしてきたら白ワインを入れアルコールを飛ばす。

水と固形ブイヨン、ローリエを入れて5分、ベーコンを戻して15分煮込み、塩胡椒で味を整えたら完成！

お皿に盛り付け粒マスタードはお好みで付けて食べて下さい！