作り方
- 1
サツマイモを洗ってさいのめに切り、お水に浸してアクを抜く。
- 2
お水が綺麗になったらアク抜きをしたサツマイモを耐熱容器に入れ、ラップをして500Wの電子レンジで3分半。
- 3
バターも耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分弱。
- 4
ボールにホットケーキミックス、たまご、砂糖、牛乳、溶かしたバターを入れダマにならないように混ぜる。
- 5
電子レンジで熱を通したサツマイモをボールに入れ、さっくり混ぜる。
- 6
マフィンカップの6分目くらいまで注いで、180度に予熱したオーブンで30分くらい焼きます。
- 7
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
底にたまっているサツマイモが竹串についてくるので見間違わないように注意です
コツ・ポイント
マフィンカップに生地を入れたら何回かトントンするといいです。
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