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鶏皮のかりかり揚げ 山賊焼き風味
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鶏皮のかりかり揚げ 山賊焼き風味-レシピのメイン写真

鶏皮のかりかり揚げ 山賊焼き風味

chikappe
chikappe @chikappe04

鶏皮を醤油ベースに味つけしてからっと揚げました。お好みでレモンをかけてどうぞ★
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残った鶏皮の消費です。

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鶏皮のかりかり揚げ 山賊焼き風味

chikappe
chikappe @chikappe04

鶏皮を醤油ベースに味つけしてからっと揚げました。お好みでレモンをかけてどうぞ★
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材料

  • 鶏皮 2枚分
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1片
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • レモン お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏皮は食べやすい大きさに切ります。生姜とにんにくはすり下ろします。

  2. 2

    鶏肉に、醤油、すり下ろした生姜とにんにく、酒を振り、10分ほどおいて味をなじませます。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を入れ、水気を軽く切った②を入れて片栗粉をまぶします。

  4. 4

    揚げ油でからっと揚げたら、油を切ります。盛り付けたらお好みでレモンを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

味はしっかりとなじませた方がおいしいです。高温で揚げるとからっと揚がります。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2016/01/03 12:53に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 酒 とり皮 レモン しょうが

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