ドクダミラーメン

草たべを
草たべを @cook_40135943

草ラーメンの横綱、ドクダミラーメンです。
このレシピの生い立ち
白い花をつけたドクダミ、今が食べ頃です。

ドクダミラーメン

草ラーメンの横綱、ドクダミラーメンです。
このレシピの生い立ち
白い花をつけたドクダミ、今が食べ頃です。

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材料

1杯分
  1. ドクダミ 適量
  2. 袋麺 1玉
  3. コンブ 1枚
  4. ほんだし 大さじ1

作り方

  1. 1

    ドクダミを採取。

  2. 2

    細かく刻みます。

  3. 3

    コンブと一緒によく煮ます。

  4. 4

    袋麺を投入。

  5. 5

    海苔とゴマとゴマ油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ドクダミ特有のデカノイルアセトアルデヒの匂いは良く煮ることで、消えます。

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