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鶏団子と卵の「親子煮」
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鶏団子と卵の「親子煮」-レシピのメイン写真

鶏団子と卵の「親子煮」

kaguravega
kaguravega @cook_40051717

親子丼ならぬ「親子煮」~残り物の野菜&鶏肉、卵でできるのでコスパ抜群!
このレシピの生い立ち
お正月の残り野菜と冷凍庫の中を見て、思いつきました。ここでは野菜は玉ねぎ、八つ頭、里芋、椎茸を使っています。

親子丼ならぬ「親子煮」~残り物の野菜&鶏肉、卵でできるのでコスパ抜群!
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鶏団子と卵の「親子煮」

kaguravega
kaguravega @cook_40051717

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お正月の残り野菜と冷凍庫の中を見て、思いつきました。ここでは野菜は玉ねぎ、八つ頭、里芋、椎茸を使っています。

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 300g
  • a) 生姜 1片
  • a) 醤油 小さじ1
  • a) 片栗粉 大さじ2
  • ゆで卵 4個
  • お好みの野菜 適宜
  • だし汁 500cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 30g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  • 刻みネギ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏団子を作る。鶏ひき肉にa)を混ぜてこね、丸く整形する。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、沸騰したらお好みの野菜、ゆで卵、1の鶏団子を入れて茹でる。

  3. 3

    再度沸騰したら、みりん、砂糖、めんつゆを加え、1度沸騰させてから弱火で30分煮込む。

    • 鶏団子と卵の「親子煮」作り方3写真
  4. 4

    皿に盛って、刻みネギを上から散らす。

コツ・ポイント

残り物の野菜を使えば、冷蔵庫もきれいに、コスパも良く作れます。鶏団子とゆで卵の形が崩れないように気をつけて、きれいに盛り付ければ、見た目も美味しそうです!

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kaguravega
kaguravega @cook_40051717
2016/01/03 06:31に公開
職業:高校教員&ピアニスト。家庭:大学生男子の母@未だに毎日ママ弁当~♪ 休日は競馬場で武豊騎手の追っかけ♪
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このレシピのキーワード

鶏団子 ゆで卵 片栗粉 とりひき肉 しょうが

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