黒酢アレンジでさっぱり上海風焼きそば

myrose's cooksnap of when they made 黒酢アレンジでさっぱり上海風焼きそば.
ぴぃちゃん032
ぴぃちゃん032 @cook_40142311

黒酢のコクと酸味を効かせて、さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
本場の黒酢を使って、夏でもさっぱり食べられる焼きそばをイメージしてアレンジしてみました。

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材料

２人分
  1. 焼きそば蒸し麺 2玉
  2. スライスベーコン 2g
  3. ピーマン 1個
  4. 長ネギ 20センチ
  5. もやし 適量
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2/3
  8. 黒酢 大さじ2/3
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 辣油 お好み

作り方

  1. 1

    ベーコン、ピーマン、長ネギを切って油を敷いた中華鍋で炒める

  2. 2

    ベーコンのスモーク臭が強く香ってきたら、40秒ほど電子レンジでチンした焼きそば蒸し麺を加えて更に炒める

  3. 3

    辣油以外の調味料を加えて全体に行き渡らせる

  4. 4

    最後にもやしを加えて炒め、もやしの白さが残る内にお皿に盛り付け、お好みで辣油をかけて出来上がり

コツ・ポイント

野菜類や肉類は、冷蔵庫にあるもので。また酸味が好きな方はもう少し黒酢を多くしてもいいかも知れません。

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レシピ作者

ぴぃちゃん032
ぴぃちゃん032 @cook_40142311
に公開
2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m
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