クリームチーズ、卵を室温に戻す。
パウンド型の準備。
オーブンを170℃で予熱。
◇を合わせて篩にかける。

◎を少しずつボウルに入れ、しっかり混ぜて乳化させる。

室温に戻したクリームチーズをクリーム状にし、②を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

ボウルに卵を溶き、砂糖を入れ、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。

③に④を入れて混ぜ合わせる。
一気に入れると混ぜにくいので、何回かに分けると混ぜやすい。

パウンド型に⑥を入れ、型の底を数回叩いて空気を抜く。

170℃のオーブンで40〜60分焼く。
焼き時間は型の大きさや機種による。
(我が家は55分くらい)

途中で焦げそうになったら、アルミホイルを被せると良い。
焼き上がり後、ビニールなどの袋に入れて冷ますと、しっとりする。

すぐ食べるより、翌日以降の方が味が馴染んで美味。
理想は3〜7日後あたり