お豆のトマト煮♡和風で甘いチリコンカン♫
ミックスビーンズを消費したい時、お子さんも食べられるチリコンカン。パン食の朝食にピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
お豆とトマトが好きなのだけど、余り辛いのは苦手。そこから生まれた少し甘めの、お豆のトマト煮？です。
でも、味噌をチリパウダーにかえたら、本格的なチリコンカンになります。
お豆のトマト煮♡和風で甘いチリコンカン♫
ミックスビーンズを消費したい時、お子さんも食べられるチリコンカン。パン食の朝食にピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
お豆とトマトが好きなのだけど、余り辛いのは苦手。そこから生まれた少し甘めの、お豆のトマト煮？です。
でも、味噌をチリパウダーにかえたら、本格的なチリコンカンになります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参とニンニクをみじん切りにして、ビーンズは水洗いの上ザルにあける
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- 2
鍋またはフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出し、よく炒めたら、玉ねぎと人参を加え炒める
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- 3
よく炒めたら、ひき肉を投入して、水分が出なくなるまでしっかり炒めたら、塩を少々振り、カレー粉を入れ、馴染ませます
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- 4
トマト缶を入れて、★の調味料とビーンズ、あれば伊藤園の理想のトマトジュースを投入、なければ白ワインかお酒
-
- 5
コンソメとローリエを加え、煮込んでいきます。味見をして必要な調味料を追加。甘さをお砂糖で調整してください
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- 6
最後に練り上げる前に、隠し味の味噌を入れ、水分がなくなるまで、混ぜながら煮込む（仕上がるまで約15分位煮込んでます）
-
- 7
本当のチリコンカンなら、味噌は入れず、行程4でチリパウダーを始め、様々なスパイスを入れてください。砂糖はひとつまみ位で。
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- 8
焼きナスのそーすにもなります！
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コツ・ポイント
スパイスが決め手のメニューなので、この辛くないチリコンカンの場合は、カレー粉で味が変わると思います。
最後に煮詰めていく前に味見して好みで色々調整してください。私は塩に、クレイジーソルトハーブを使っています。
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