焼きそばde宮古の磯ラーメン
忠犬 大吉 @cook_40089033
岩手県宮古市の特産品を使っています。
おいしいよ。
このレシピの生い立ち
たつっと浜だし。鮭の冷燻。わかめ。知る人ぞ知る。知っている人しか知らないかもしれない、三陸宮古の名産品です。
アプリでひらく作り方
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白菜、ニンジンは水で茹でておく。
クタクタになった白菜が好きなので、長めにゆでました。
ワカメを水にもどす - 3
別の鍋で湯を沸かす。（麺とワカメをゆがきます）
- 4
白菜と人参の鍋に、浜だしを入れ、味を調える。
- 5
わかめをゆで、その後麺をさっとゆがく。
- 6
器に麺をいれ、汁を入れ、具を盛る。
コツ・ポイント
洗いものが増えるのが嫌なので、同じ湯で、ワカメと麺をゆがきました。
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